简介：
       此培训班为牟亮师傅私人培训班，为牟亮师傅私人业务。  培训专业网站为 www.pwwww.com

       牟亮师傅的比萨培训班创办于2005年03月左右，至今4年有余，培训了几百名创业者和技术人员，并筹建过多家大型比萨店，在设备，原料，经营，设计等问题上有多年的经验和水平，能为您提供全面的技术和筹建服务。 鄙培训班也是国内最早，也是唯一敢公布培训照片，并可验证学员店铺地址的，是最真实，最有名，最具有代表性的私人比萨技术服务中心。

      牟亮师傅简介：
      前PIZZAHUT内场区域长
      后在LA  MAX PIZZERIA任职厨房主管，师从斯迪芬 诺。 
      协助筹建兰州豪胜客，中国中粮集团下属餐饮公司，并协助德国朋友HANS开设烘焙公司，并派遣手下技术人员赴宁波参展。
      创办培训班前身：中国比萨网 ，后新建比萨美食网，并被各地邀请做上门指导，培训等工作。 
      同朋友合作创办托尼比萨，目前在达州，南充，马尔康，长春等地有分店。

      此培训班开设的目的是为了让各方面朋友得到学习，自我技术完善或开店而为。 如果您想加盟托尼比萨，也可以联系牟亮师傅沟通

      培训咨询QQ  100080880      
      手机  13738193879（此手机号会在牟亮师傅回到成都后更换，因为牟亮师傅一直在杭州开设培训班，以后培训班将迁往成都托尼比萨公司所在地）

      现在新手机号为： 13700945514   请拨打这个电话联系牟亮师傅

 学习内容：

 一   铁盘比萨 。如图：
 

1. 比萨饼制作技术（厚饼）全套工艺流程
水温要求（对水温与气候的关系，使用规范，时间等问题的要求）
油盘标准化（原始PIZZAHUT的规范要求，对油盘是有相关克数要求的）
用料要求（青椒，菠萝，洋葱……等一系列蔬菜，切的长，宽 都是有严格标准的）
油的知识（油和面的关系，油决定了什么，起到的作用，让你可以自由调节面团的标准）
酵母知识（发酵引起的各种情况，比如发过或未发，对比萨的外观以及口感的影响）
CHEESE（CHEESE的品种，价格，渠道，使用量等一系列问题）
盐和糖（盐和糖对DONGH的影响以及使用规范）

2. 比萨设备型号，价格，产地，购买注意事项等相关知识。

3. 批萨饼原料型号，品牌，产地等相关知识。

4. 比萨店配餐理论知识讲解。

5. 批萨店PIZZA部门工作流程（工作时间，顺序等知识，以牟亮师傅的亲身工作经验做讲解，非常具有实用性）

二 芝心比萨制作技术工艺。如图：


1.  芝心比萨的制作流程。

2.  芝心比萨使用的不同的CHEESE。

3.  芝心比萨的折叠法以及成本核算。

三  简餐制作技术（基础技术类）：
   罗宋汤的制作和配方

    奶油汤制作技术和演变品种（如蘑菇汤 蔬菜汤）

    意大利肉酱面制作技术和配比

    奶油培根面（炬面）

    咖喱鸡肉饭制作方法

    新奥尔良鸡翅制作烘焙

    香蒜面包制作

    洋葱圈制作方法配方

对参加学习者的要求：
1.  本站采用实际操作培训，无需基础，绝对保证学会。
2.  懒散者请勿参加。
3.  不接受国营企业的培训业务。
4.  本站先吃后学，开课前一天到达，吃了觉得好再在开课前缴清学费学习即可。
5.  为了找工作而学习的本站不接收。只为创业者或专业公司服务。
6.  学费请勿议价。
7.  陪同人员不得参加，也不得进入培训室

关于配方问题：
本站创办于2005年3月，开办至今已有4年，配方已经更新过了，使用是PIZZA****的内部材料

手机：    13700945514         
QQ ：    100080880               
地址：    成都武侯区永盛北路双楠名城13-4-4-1